Cheesecake με λεμόνι

Για τη βάση? Βάλτε τα μπισκότα και τη μαργαρίνη στον επεξεργαστή τροφίμων και χτυπήστε μέχρι να κολλήσουν μεταξύ τους. Τοποθετήστε καλά τη βάση στο μπορντό ή στην τραχιά βάση που θα φτιάξετε. Αφήνουμε στο ψυγείο για 25 λεπτά. Βάζουμε το τυρί, τη βανίλια και τη ζάχαρη στον πολυκόφτη και χτυπάμε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το άμυλο, το αυγό, την κρέμα γάλακτος και το χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε. Ψήνουμε τη φόρμα του cheesecake στο ψυγείο στους 175 βαθμούς για 10 λεπτά. Το βγάζουμε από το φούρνο, το περιχύνουμε με το μείγμα labneh, το βάζουμε στους 170 βαθμούς και ψήνουμε για 45 λεπτά. Αφού ψηθεί, το αφήνουμε να κρυώσει. Ανακατεύουμε το χυμό λεμονιού, τη ζάχαρη και το άμυλο και το βάζουμε στο μάτι της κουζίνας. Χτυπάμε καλά μέχρι να έχουμε μια πηχτή συνοχή. Περιχύνουμε το cheesecake. Το αφήνουμε στο ψυγείο για 3 ή 4 ώρες, όσο περισσότερο περιμένει τόσο πιο νόστιμο θα είναι. Καλή όρεξη.