Brunch τριών πιάτων μετά το πάρτι της Πρωτοχρονιάς

Εισαγωγή

Καλώς ήρθατε στην απολαυστική συνταγή μας για το πρωτοχρονιάτικο brunch με τρία πιάτα μετά το πάρτι! Μετά από μια βραδιά γιορτής, τι καλύτερο για να ξεκινήσετε τη νέα χρονιά από ένα νόστιμο brunch; Αυτό το μενού τριών πιάτων θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας και θα προσφέρει τέλεια ισορροπία γεύσεων. Πάμε λοιπόν να μαγειρέψουμε!

Συστατικά

Μάθημα 1: Ορεκτικό – Τοστ με αβοκάντο

• 4 φέτες ψωμί με κρούστα
• 2 ώριμα αβοκάντο
• 1 λεμόνι, χυμό
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
• Προαιρετικά toppings: ντοματίνια, τυρί φέτα, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, microgreens

Course 2: Main Course – Eggs Benedict

• 4 αγγλικά muffins
• 8 φέτες καναδικό μπέικον ή καπνιστό σολομό
• 8 αυγά ποσέ
• Σάλτσα Hollandaise:
  • 3 μεγάλοι κρόκοι αυγών
  • 1 κουταλιά της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού
  • ½ φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
  • Αλάτι και πιπέρι καγιέν για γεύση
• Ψιλοκομμένο σχοινόπρασο για γαρνίρισμα

Μάθημα 3: Επιδόρπιο – Μικτό παρφέ μούρων

• 2 φλιτζάνια ελληνικό γιαούρτι
• 2 φλιτζάνια ανάμεικτα μούρα (φράουλες, βατόμουρα, σμέουρα)
• ¼ φλιτζάνι μέλι
• Granola για επικάλυψη

Κατευθύνσεις

Μάθημα 1: Ορεκτικό – Τοστ με αβοκάντο

1. Φρυγανίζουμε τις φέτες ψωμιού μέχρι να ροδίσουν.
2. Σε ένα μπολ πολτοποιούμε τα αβοκάντο με χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι.
3. Απλώστε ομοιόμορφα το μείγμα του αβοκάντο σε κάθε φέτα φρυγανιάς.
4. Προσθέστε τις επιθυμητές επικαλύψεις όπως ντοματίνια, τυρί φέτα, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς ή μικροπράσινα.
5. Σερβίρετε αμέσως.

Course 2: Main Course – Eggs Benedict

1. Κόψτε και φρυγανίστε τα αγγλικά muffins.
2. Μαγειρέψτε το καναδικό μπέικον ή τον καπνιστό σολομό σε ένα τηγάνι μέχρι να ζεσταθεί.
3. Ψήνουμε τα αυγά στην επιθυμητή ποσότητα.
4. Ετοιμάστε τη σάλτσα hollandaise χτυπώντας τους κρόκους των αυγών και το χυμό λεμονιού σε ένα μπολ ανθεκτικό στη θερμότητα.
5. Ρίξτε σταδιακά το λιωμένο βούτυρο, το αλάτι και το πιπέρι καγιέν ενώ βάζετε το μπολ πάνω από μια κατσαρόλα με νερό που σιγοβράζει.
6. Συναρμολογήστε τα αυγά Benedict τοποθετώντας μια φέτα μπέικον ή καπνιστό σολομό σε κάθε φρυγανισμένο μισό μάφιν, ακολουθούμενο από ένα αυγό ποσέ.
7. Ρίξτε γενναιόδωρα τη σάλτσα hollandaise από πάνω και πασπαλίστε με το σχοινόπρασο.

Μάθημα 3: Επιδόρπιο – Μικτό παρφέ μούρων

1. Σε ποτήρια ή μπολ σερβιρίσματος, στρώστε ελληνικό γιαούρτι, ανάμεικτα μούρα και περιχύστε από πάνω το μέλι.
2. Επαναλάβετε τις στρώσεις μέχρι να γεμίσουν τα ποτήρια.
3. Πασπαλίστε τη γκρανόλα πάνω από την τελική στρώση.
4. Σερβίρετε παγωμένο.

Πως να προετοιμαστείς

1. Ξεκινήστε προετοιμάζοντας το τοστ με αβοκάντο, ακολουθώντας τα αυγά Benedict, και τελειώστε με το ανάμεικτο παρφέ μούρων.
2. Στρώστε το τραπέζι με κομψά brunch και γαρνίρετε κάθε πιάτο με φρέσκα μυρωδικά ή επιπλέον φρούτα.
3. Τακτοποιήστε τα μαθήματα με οπτικά ελκυστικό τρόπο, λαμβάνοντας υπόψη τα χρώματα και τις υφές.
4. Σερβίρετε τα πιάτα αμέσως για να εξασφαλίσετε τη βέλτιστη γεύση και παρουσίαση.

Ωρα προετοιμασίας

Ο εκτιμώμενος χρόνος προετοιμασίας για αυτό το πρωτοχρονιάτικο brunch μετά το πάρτι τριών πιάτων είναι περίπου 1 ώρα και 30 λεπτά.

Διατροφικά στοιχεία (ανά μερίδα)

(Σημείωση: Οι θρεπτικές αξίες μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με τα συγκεκριμένα συστατικά που χρησιμοποιούνται)

Μάθημα 1: Τοστ με αβοκάντο

• Θερμίδες: 220
• Λίπη: 12 γρ
• Υδατάνθρακες: 24 γρ
• Πρωτεΐνη: 6 γρ

Μάθημα 2: Αυγά Benedict

• Θερμίδες: 450
• Λιπαρά: 30 γρ
• Υδατάνθρακες: 30 γρ
• Πρωτεΐνη: 18 γρ

Μάθημα 3: Μικτό Παρφέ Berry

• Θερμίδες: 200
• Λίπος: 3 γρ
• Υδατάνθρακες: 35 γρ
• Πρωτεΐνη: 15 γρ

Συνθήκες αποθήκευσης

Λόγω της φρεσκάδας και της ποιότητας των συστατικών, συνιστάται η κατανάλωση αυτού του brunch αμέσως μετά την προετοιμασία. Τα υπολείμματα μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο χωριστά σε αεροστεγή δοχεία για έως και 24 ώρες.

συμπέρασμα

Γιορτάστε την έλευση του νέου έτους με ένα εντυπωσιακό πρωτοχρονιάτικο brunch μετά το πάρτι τριών πιάτων. Αυτό το μενού προσφέρει έναν απολαυστικό συνδυασμό γεύσεων και υφών, ξεκινώντας με κρεμώδες τοστ αβοκάντο, ακολουθούμενο από απολαυστικά αυγά Benedict και τελειώνοντας με ένα δροσιστικό ανάμεικτο παρφέ μούρων. Ακολουθώντας τις λεπτομερείς οδηγίες μας και εκμεταλλευόμενοι τα συμπληρωματικά συστατικά, θα δημιουργήσετε μια αξέχαστη εμπειρία brunch για τα αγαπημένα σας πρόσωπα. Συγκεντρωθείτε λοιπόν γύρω από το τραπέζι, φτιάξτε μια πρόποση για το νέο έτος και απολαύστε αυτό το νόστιμο γλέντι που θα ξεκινήσει τη μέρα σας με τον πιο απολαυστικό τρόπο! Ευχές για μια υπέροχη χρονιά μπροστά!