Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για ψητό κουνουπίδι
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Παίρνουμε το κουνουπίδι, που έχουμε καθαρίσει και πλύνει, σε κατάλληλη κατσαρόλα και το βράζουμε.
- Όσο βράζουν, φτιάχνουμε τη σάλτσα μας. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ τα αυγά, το αλεύρι, το γάλα και το αλάτι. Ανακατεύουμε καλά για να μην σβολιάσει το αλεύρι. Το χρησιμοποίησα κοσκινίζοντας.
- Στραγγίζουμε το βρασμένο κουνουπίδι και το πολτοποιούμε με ένα πιρούνι. Θα σκιστεί αμέσως. Δεν χρειάζεται να είναι λείο όπως ο πουρές πατάτας, απλά θρυμματίζεται λίγο.
- Στη συνέχεια ανακατεύουμε το πολτοποιημένο κουνουπίδι με τη σάλτσα.
- Πάμε το τηγάνι μας στο μάτι της κουζίνας και βάζουμε λάδι για το τηγάνισμα.
- Όταν ζεσταθεί το λάδι, το παίρνουμε από το κουνουπίδι μας, όχι πολύ μεγάλο, με μια κουταλιά της σούπας και το βάζουμε στο λάδι σαν να φτιάχνουμε τηγανίτες. Με το κουτάλι μας ισιώνουμε το πάνω μέρος και το αραιώνουμε για να μην είναι πολύ πηχτό και ωμό.
- Αφού τελειώσουμε όλο το γουδί, το σερβίρουμε με σκορδό γιαούρτι ή σκέτο γιαούρτι σαντιγί. Καλή όρεξη. ????.
Συνταγή τηγανητού κουνουπιδιού με φωτογραφία
