Συνταγή που άρεσε στον Hunkar

Φυτικό λάδι και ψιλοκομμένο σκόρδο μαζί με το κρέας Μαγειρέψτε σε τηγάνι με κλειστό το καπάκι σε χαμηλή φωτιά με το δικό του ζουμί. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και τηγανίζουμε λίγο. Βάζετε τις μελιτζάνες με ένα πιρούνι σε λίγα σημεία και τις ψήνετε στο μάτι της κουζίνας. Προσθέτουμε σε ξεχωριστό μέρος το γάλα της σάλτσας μπεσαμέλ, ετοιμάζουμε τη σάλτσα μπεσαμέλ σε δυνατή φωτιά και μετά σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πάρει μια πηχτή σύσταση. Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες. Μπορείτε να συνθλίψετε ή να ψιλοκόψετε. Προσθέστε τις μελιτζάνες στη σάλτσα μπεσαμέλ που μαγειρέψατε και ανακατέψτε. Διαδώστε καλά το χρέος σας. Από την άλλη πλευρά, προσθέτουμε το βούτυρο και τον πελτέ ντομάτας στο κρέας, αφού το γυρίσουμε λίγο, προσθέτουμε 1-1, 5 ποτήρια νερό ανάλογα με την κατάσταση ψησίματος του κρέατος. Αφού ψηθεί το κρέας σας, βάλτε το κρέας στη μέση της μελιτζάνας ή σκεπάστε το. Κόβω τις ντομάτες σε φέτες και τις ψήνω στο φούρνο με πιπεριές, μπορείς να τις βάλεις και χωρίς ψήσιμο αν θέλεις. Καλή όρεξη 🙂