Συνταγές για πατάτες που μπορείτε να φτιάξετε ανά πάσα στιγμή

Οι πατάτες είναι ευέλικτες και νόστιμες, καθιστώντας τις βασικό συστατικό σε πολλά πιάτα. Είτε ψάχνετε για ένα ανακουφιστικό συνοδευτικό είτε για ένα πλούσιο κυρίως πιάτο, αυτές οι συνταγές με πατάτες είναι βέβαιο ότι θα ικανοποιήσουν τις λιγούρες σας. Από κρεμώδη πουρέ πατάτας μέχρι τραγανές ψητές πατάτες, υπάρχει κάτι για όλους. Σε αυτό το άρθρο, θα μοιραστούμε επτά εύκολες και λαχταριστές συνταγές πατάτας που μπορείτε να φτιάξετε οποιαδήποτε στιγμή.

Συστατικά

1. Πατάτες πουρέ:

• 2 κιλά πατάτες
• 1/2 φλιτζάνι γάλα
• 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

2. Ψητές πατάτες:

• 2 κιλά baby πατάτες
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο δεντρολίβανο
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

3. Πατατοσαλάτα:

• 2 κιλά πατάτες
• 1/2 φλιτζάνι μαγιονέζα
• 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα Dijon
• 1/2 φλιτζάνι σέλινο κομμένο σε κύβους
• 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

4. Ψητές πατάτες φλούδες:

• 4 μεγάλες πατατούλες
• 2 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο
• 1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί τσένταρ
• 4 φέτες ψημένο μπέικον, θρυμματισμένες
• 1/4 φλιτζάνι φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
• Ξινή κρέμα για το σερβίρισμα

5. Πατατόσουπα:

• 4 μεσαίου μεγέθους πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους
• 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 4 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών
• 1 φλιτζάνι γάλα
• 1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί τσένταρ
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
• Ψιλοκομμένο φρέσκο ​​σχοινόπρασο για γαρνίρισμα

6. Πατάτες Hasselback:

• 4 μεγάλες πατατούλες
• 2 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
• Ψιλοκομμένος φρέσκος μαϊντανός για γαρνίρισμα

7. Τηγανίτες πατάτας:

• 2 κούπες πατάτες τριμμένες
• 1/4 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 αυγό, χτυπημένο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• Φυτικό λάδι για τηγάνισμα

Κατευθύνσεις

1. Πατάτες πουρέ:

• Καθαρίζουμε και τις πατάτες στα τέσσερα.
• Τα βάζουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό και τα αφήνουμε να βράσουν.
• Μαγειρέψτε για περίπου 15 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν.
• Στραγγίζουμε τις πατάτες και τις επιστρέφουμε στην κατσαρόλα.
• Προσθέστε το γάλα, το βούτυρο, το αλάτι και το πιπέρι.
• Πολτοποιήστε τις πατάτες μέχρι να γίνουν λείες και κρεμώδεις.
• Προσαρμόστε το καρύκευμα εάν χρειάζεται.

2. Ψητές πατάτες:

• Προθερμάνετε το φούρνο στους 425°F (220°C).
• Κόψτε τις πατάτες baby στη μέση.
• Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το ελαιόλαδο, το ψιλοκομμένο σκόρδο, το αποξηραμένο δεντρολίβανο, το αλάτι και το πιπέρι.
• Ρίχνουμε στο μείγμα τις κομμένες πατάτες μέχρι να καλυφθούν καλά.
• Απλώστε ομοιόμορφα τις πατάτες σε ένα ταψί.
• Ψήνουμε για περίπου 25-30 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά.

3. Πατατοσαλάτα:

• Βράζουμε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν.
• Τα στραγγίζουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
• Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τη μαγιονέζα, τη μουστάρδα Dijon, το σέλινο κομμένο σε κύβους, το ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι, αλάτι και πιπέρι.
• Κόβουμε τις παγωμένες πατάτες σε κύβους και τις προσθέτουμε στο μπολ.
• Ανακατέψτε απαλά τα πάντα μέχρι να ενωθούν καλά.
• Αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα πριν σερβίρουμε.

4. Ψητές πατάτες φλούδες:

• Προθερμάνετε το φούρνο στους 450°F (230°C).
• Τρίψτε τις πατάτες και στεγνώστε τις.
• Τρυπάμε κάθε πατάτα πολλές φορές με ένα πιρούνι.
• Ψήνετε απευθείας στη σχάρα του φούρνου για περίπου 50-60 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν.
• Αφήνουμε τις πατάτες να κρυώσουν λίγο και μετά τις κόβουμε στη μέση κατά μήκος.
• Αφαιρέστε το μεγαλύτερο μέρος της σάρκας, αφήνοντας ένα λεπτό στρώμα κολλημένο στο δέρμα.
• Αλείφουμε και τις δύο πλευρές με λιωμένο βούτυρο και τα ξαναβάζουμε στο ταψί.
• Πασπαλίστε από πάνω τριμμένο τυρί τσένταρ και τριμμένο μπέικον.
• Ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά ή μέχρι να λιώσει το τυρί και να αφρατέψει.
• Γαρνίρουμε με ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια και σερβίρουμε με κρέμα γάλακτος.

5. Πατατόσουπα:

• Σε μια μεγάλη κατσαρόλα σοτάρουμε στο ελαιόλαδο το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο, μέχρι να ροδίσουν.
• Προσθέστε στην κατσαρόλα τις πατάτες κομμένες σε κύβους και το ζωμό.
• Αφήστε να πάρει μια βράση, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για περίπου 15-20 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.
• Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ εμβάπτισης ή ένα κανονικό μπλέντερ, πολτοποιήστε τη σούπα μέχρι να ομογενοποιηθεί.
• Επιστρέψτε τη σούπα στην κατσαρόλα και προσθέστε το γάλα, το τριμμένο τυρί τσένταρ, αλάτι και πιπέρι.