Σκουπίδια μελιτζάνας Shish Kebab

1. Βάλτε 500 γραμμάρια από τον κιμά σας σε ένα βαθύ μπολ.
2. Σπάστε 1 αυγό πάνω του.
3. Στη συνέχεια προσθέτουμε 1 τριμμένο κρεμμύδι, 1 σκελίδα σκόρδο και 2 κουταλιές της σούπας τριμμένη φρυγανιά.
4. Τέλος, προσθέτουμε αλάτι, δυόσμο, θυμάρι, μαύρο πιπέρι, κύμινο και 1 πρέζα ψιλοκομμένο μαϊντανό και ζυμώνουμε καλά το μείγμα του κεφτέ.
5. Στη συνέχεια βγάζετε κομμάτια σε μέγεθος καρυδιού από το γουδί κεφτέ που ετοιμάσατε και τα τυλίγετε στο χέρι σας.
6. Έπειτα πλένουμε τις μελιτζάνες και τις ξεφλουδίζουμε σαν ποικιλίες. Κόβουμε σε δαχτυλίδια πάχους 1 εκ. Αν θέλετε, μπορείτε να κρατήσετε τη μελιτζάνα σε αλμυρό νερό για 15 λεπτά για να πικρίσει.
7. Στη συνέχεια τηγανίζουμε ελαφρά τις μελιτζάνες και τα κεφτεδάκια σε καυτό λάδι. Από την άλλη ψιλοκόβουμε 3 ντομάτες και 3 πράσινες πιπεριές. Ταξινομήστε τα μπουκάλια με σειρά κεφτεδάκια, μελιτζάνες, ντομάτες και πιπεριές.
8. Τοποθετήστε τους λαχανοκεφτέδες που ετοιμάσατε στο ταψί του φούρνου. Για τους λαχανοκεφτέδες, βάλτε 1 κουταλάκι του γλυκού πελτέ ντομάτας σε ένα μπολ.
9. Περιχύνουμε με 1 ποτήρι νερό και ανακατεύουμε καλά. Περιχύνουμε με τη σάλτσα ντομάτας τους σουβλιστούς κεφτέδες.
10. Βάλτε τους λαχανοκεφτέδες σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Ψήνουμε για 20-25 λεπτά. Μπορείτε να σερβίρετε κεφτεδάκια από ναργιλέ με μαγειρεμένα λαχανικά ζεστά. Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν.

Συνταγή μελιτζάνας σκουπίδια Shish Kebab με φωτογραφία