Ρολό Bagel Style Gaziantep

Πρώτα απ ‘όλα, γεια σε όλους ???? Ήθελα να μοιραστώ μαζί σας το ρολό μας bagel, το οποίο είναι ένα από τα πιο δημοφιλή και διάσημα πιάτα της περιοχής Gaziantep. Σας εγγυώμαι ότι θα δοκιμάσετε και θα μείνετε ικανοποιημένοι ???? Ας περάσουμε στη συνταγή του όμορφου πιάτου μας.
Πρώτα από όλα βρέχουμε με χλιαρό νερό το πλιγούρι μας για τους κεφτέδες και το σιμιγδάλι, αφού μουλιάσει για 10-15 λεπτά περίπου, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε πολύ λεπτή μορφή. Αφού προσθέσουμε λίγο αλάτι και λίγο μαύρο πιπέρι, αρχίζουμε να το ζυμώνουμε καλά. Αφού ζυμωθούν οι κεφτέδες μας και αποκτήσουν ελαφριά σύσταση, σπάμε ένα αυγό και προσθέτουμε το αλεύρι μας και ξαναζυμώνουμε. Αφού ομογενοποιηθούν οι κεφτέδες μας, σχηματίζουμε μικροσκοπικές λωρίδες και ρίχνουμε κομμάτια σε μέγεθος ρεβιθιού, βουτάμε τα χέρια μας στο λάδι και τα τυλίγουμε. Αφού τελειώσει η διαδικασία στρογγυλοποίησης (στραγγίζοντας το κρέας και τα ρεβίθια που έχετε ξαναβράσει), ρίχνουμε τα κεφτεδάκια μας στον ζωμό που βράζει και τα βράζουμε ελαφρά, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρέας και τα ρεβίθια, προσθέτουμε το γιαούρτι μας όταν ξαναβράσει (το γιαούρτι θα λαμβάνεται σε μια κατσαρόλα και προστίθεται σε 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι, θα ανακατεύεται και θα βράσει) μετά από μια-δυο βράσεις. Στη συνέχεια το βγάζουμε από την εστία και καίμε το ελαιόλαδο και το δυόσμο στο πρόσωπό του και το περιχύνουμε. Ρίχνουμε ελαφρά μαύρο πιπέρι. Το φαγητό μας είναι έτοιμο για κατανάλωση μετά από 5 λεπτά ξεκούρασης.

Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν. .

Συνταγή για ρολό κουλούρι Gaziantep με φωτογραφία