Παντεσπάνι 3 στρώσεων με κρέμα φράουλας και σάλτσα φράουλας

1. Αρχικά χτυπάμε με μίξερ τα αυγά και τη ζάχαρη για 5 λεπτά για το παντεσπάνι μας, μετά ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το άμυλο και τη βανίλια και τα κοσκινίζουμε και τα προσθέτουμε στο μείγμα του κέικ.
2. Σε αυτό το στάδιο, το ανακατεύουμε από κάτω προς τα πάνω με μια σπάτουλα, ρίχνουμε το μείγμα του κέικ στο λαδωμένο μπορντό, το απλώνουμε ομοιόμορφα από όλες τις πλευρές και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20-25 λεπτά.
3. Όσο ψήνεται το κέικ μας, ετοιμάζουμε την κρέμα. Για την κρέμα ανακατεύουμε το γάλα, τη ζάχαρη, το άμυλο και το αλεύρι και μαγειρεύουμε μέχρι να πάρει βράση, προσθέτουμε το βούτυρο και τη βανίλια στην ψημένη κρέμα και ανακατεύουμε.
4. Όταν ζεσταθεί η κρέμα μας, προσθέτουμε τη σαντιγί και τη χτυπάμε με το μίξερ για 5 λεπτά. ???? 1 φλιτζάνι φράουλες για σάλτσα φράουλας (περίπου 300 γραμμάρια)
5. Ας πάρουμε 1 δάχτυλο κρυσταλλική ζάχαρη από 1 ποτήρι τσαγιού στην κατσαρόλα, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας άμυλο (όχι πολύ γεμάτο) σε μισό ποτήρι νερό και ανακατέψτε μέχρι να ανοίξει το άμυλο.
6. Το προσθέτουμε στη σάλτσα φράουλας, και όταν αρχίσουν να βράζουν οι φράουλες, το περνάμε από το μπλέντερ. Όταν ζεσταθεί ελαφρώς το ψημένο μας παντεσπάνι, ρίχνουμε 1,5 φλιτζάνι γάλα ομοιόμορφα σε όλο το κέικ.
7. Ρίχνουμε την κρυωμένη κρέμα και την απλώνουμε παντού, ρίχνουμε την κρυωμένη σάλτσα φράουλας 3. Ξεκουράζουμε στο ψυγείο για 4 ώρες.
8. Αφού ξεκουραστεί το κέικ μας, κόβουμε τις φράουλες στη μέση για από πάνω, τις βάζουμε στις φέτες, πασπαλίζουμε από τη μια με καρύδα και από την άλλη τα φιστίκια και σερβίρουμε.

Συνταγή παντεσπάνι 3 στρώσεων με κρέμα φράουλας και σάλτσα φράουλας με φωτογραφία