Πώς να φτιάξετε Ξινή Αποξηραμένα Γεμιστά Συνταγή με Ρόδι;
Πρώτα από όλα τρίβουμε τα κρεμμύδια και τα βάζουμε στην κατσαρόλα, δεν τσιγαρίζουμε πολύ τα κρεμμύδια (γιατί θα ψηθεί με γέμιση), προσθέτουμε το σκόρδο ψιλοκομμένο με τον πελτέ ντομάτας μας, τον ανακατεύουμε μια δύο και αμέσως. προσθέτουμε το πλυμένο ρύζι και το πλιγούρι, τσιγαρίζουμε το ρύζι και το πλιγούρι λίγο και 1 ποτήρι νερό Το ρίχνουμε και το αφήνουμε στη φωτιά για ένα-δύο λεπτά και το αφήνουμε να ξεκουραστεί. Όσο ξεκουραζόμαστε, βράζουμε τις αποξηραμένες μελιτζάνες και τα κολοκυθάκια μας με αλατισμένο νερό, στύβω μέσα μερικές σταγόνες λεμόνι και δεν σκουραίνει και έχει ωραία γεύση.
Γεμίζουμε τα βρασμένα κολοκυθάκια και τις μελιτζάνες, κόβουμε ντομάτες στο στόμα, τις κλείνουμε και τις βάζουμε στην κατσαρόλα. Αφού τελειώσει η γέμιση, βάζουμε στη λαδόκολλα 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και τον πελτέ ντομάτας, βάζουμε ένα ποτήρι νερό, περιχύνουμε με τη σάλτσα μας και ψήνουμε τη γέμιση μας, βράζω το πρώτο δεκάλεπτο, στο τελευταίο. δέκα λεπτά. Μαγειρεύω σε χαμηλή θερμοκρασία και μετά δεν διαλύεται.
Καλή όρεξη.
