Πώς να φτιάξετε εύκολα κεφτεδάκια με τη συνταγή Kibbeh (που πρέπει να δοκιμάσετε);
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Τα κρεμμύδια είναι ψιλοκομμένα. Το λάδι χύνεται στο τηγάνι, τα κρεμμύδια προστίθενται και τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν.
- Ο κιμάς προστίθεται στα ψητά κρεμμύδια και ψήνεται σε χαμηλή φωτιά μέχρι να απορροφηθεί το νερό.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τηγανίζουμε για άλλα 3 λεπτά. Προσθέστε ξανά λίγο νερό (πρέπει να παραμείνει μαλακό, όχι στεγνό).
- Προσθέστε μπαχαρικά, αλάτι, ψιλοκομμένο μαϊντανό και σβήστε τη φωτιά. Αφήνεται να κρυώσει.
- Το ψιλό πλιγούρι μουλιάζεται σε 1 ποτήρι κρύο νερό σαν να είναι άγονο.
- Όταν τραβήξει το νερό, προσθέτουμε τον πολτό από σιμιγδάλι, τα μπαχαρικά, το αλάτι και προσθέτουμε λίγο-λίγο νερό για 15 λεπτά και ζυμώνουμε καλά.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε αλεύρι και ζυμώνουμε για άλλα 5 λεπτά. Είναι εντάξει εάν δεν διαλύεται κατά το χειρισμό και το ρολό. Μπορεί να κολλήσει στο χέρι.
- Τα χέρια πλένονται καλά, η ζύμη δεν κολλάει όταν ξαναχειριστείτε.
- Παίρνονται κομμάτια μεγαλύτερα από το καρύδι και το εσωτερικό ανοίγει αραιά παίρνοντας κατά καιρούς το νερό με τον αντίχειρα. Το εσωτερικό μπαίνει και το στόμιο κλείνει γυρνώντας το στα χέρια μας, δεν μπορούσα να το τραβήξω γιατί τα χέρια μου ήταν ζύμη.
- Κάνουμε και τα άλλα με τον ίδιο τρόπο, αν δυσκολεύεστε, μπορείτε να το ανοίξετε με το χέρι, να το βάλετε σε λαδόχαρτο, να ξαναβάλετε το χαρτί, να το ανοίξετε με τον πλάστη και να κλείσετε το στόμιό του σε μορφή μυδιών.
- Προσθέτουμε 3 λίτρα νερό σε μια κατσαρόλα και το βάζουμε στο μάτι της κουζίνας, αφού πάρει βράση, ρίχνουμε μια πρέζα αλάτι και παίρνουμε το έτοιμο κιμπέ, οι ψημένοι γεμιστοί κεφτέδες θα ανέβουν στην κορυφή.
- Αφού ψηθεί, το παίρνουμε σε πιατέλα σερβιρίσματος και του ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο και την πιπεριά τσίλι.
ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Αν θέλετε να φτιάξετε περισσότερα, μπορείτε να διπλασιάσετε τα υλικά, μερικές φορές κάνω περισσότερα και τα ρίχνω στην κατάψυξη, και όταν τα ξαναβγάλω, υπάρχει και η ίδια γεύση.
Ελπίζω να σας αρέσει ????
Εύκολοι γεμιστοί κεφτέδες (που πρέπει να δοκιμάσετε) Συνταγή με φωτογραφία
